如何酿葡萄酒的做法？
葡萄酒分两种，红葡萄酒和白葡萄酒。我们今天来说一下怎么制作红葡萄酒 首先，我们需要的工具和食材有：葡萄、冰糖、塑料膜、高压锅 第一步：清洗 把新鲜采摘的葡萄放在清水里冲洗掉表面沾着的泥土和其他杂质 第二步：去掉葡萄梗 在洗好的葡萄中挑出比较软的蒂较长的葡萄，拧下葡萄，把葡萄皮和葡萄籽留在容器内，因为它们在发酵的过程中可以提供颜色和单宁。 第三步：晾干 把去净梗的葡萄用干净的筷子或者勺子搅拌几下，控干表面的水（尽量沥干）放在干净无油无味且高温消毒过的容器里。 第四步：发酵 用保鲜膜盖住容器口，注意不要密封，留一点缝隙让空气流通，然后常温下放3天左右。
第四步：过滤 从冰箱冷冻室拿出做好的酵母菌种加进放有葡萄汁的容器里搅拌均匀，盖上盖子，让酒继续发酵24小时（天气冷的话时间要更长一点的）。接下来就需要你有点耐心等着了哟~大概十几天之后就可以看到瓶子里面有很多浮沫，这些就是杂质和一些不能溶解的糖分。
第五步：沉淀 把上面的清液舀出来到另外一个容器里，然后用筷子不断搅拌，直到所有的渣滓都漂起来(这一步是一定要保持器皿中一直有酒的状态)。 第六步：装瓶 等里面的渣滓全部漂起来后，用干净的玻璃棒蘸着吃醋的形式把里面的残渣全部捞出来丢掉(注意不要把玻璃棒插得太深，以免损坏容器)，然后把滤液装入干净的瓶子里，瓶子外面最好再用保鲜膜包一下，以防酒精挥发。
第七步：储藏 把装好酒的酒瓶放置在温度较低的地方，比如厨房或者冰柜旁。切记！一定不要阳光直射，也不要温度太高或太潮。 等到酒变成漂亮的紫红色，而且味道已经很醇美时就可以了(一般需要15天左右)。这时候你可以尽情饮用，但是千万别过量哦~ 做好以后可以先少倒一点出来品尝，如果感觉偏酸或者偏甜都可以适当添加糖或者酒曲来调整口味。