牛蛙与什么搭配好吃？
我比较喜欢的做法是，蒜香炸牛蛙。 食材：新鲜牛蛙2只、大蒜1头、干辣椒适量（不爱吃的可以不放）、小葱适量、香菜适量。 调料：盐、白糖、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、水淀粉。 第一步：把牛蛙处理干净砍件待用；蒜剥皮洗净用刀拍一下。 第二步：把小葱和香菜切成段，干辣椒用剪刀剪成小段。 第三步：调酱汁——在碗里加入生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、料酒调成酱汁待用。 第四步：热锅冷油，油温七成热的时候下入牛蛙过油捞起待用。 第五步：另起锅，油烧热后放入切好的蒜瓣，小火煎至金黄色。再倒入调好的酱汁，加适量的清水大火烧开。
第六步：水煮开后，加入事先过油的牛蛙，中小火焖煮10分钟左右。然后，汤汁收到浓稠，撒上葱花和香菜即可装盘。 如果喜欢重口味的，可以在调制酱汁的时候，多加些豆瓣酱或者辣椒酱。