酸甜口土豆丝怎么做？
1、土豆去皮，切丝，一定要先洗去多余的淀粉，而后沥干水分。
2、土豆丝中加入白醋，白糖，适量食盐拌匀，放置片刻。(这个是核心步骤，土豆丝裹上白醋后才放入锅中的，会特别软糯)。
3、锅中添水，烧至沸腾，加入少许盐和油，将土豆丝放入锅中，汆烫片刻，颜色变得透明，捞出备用。
4、起锅烧油，油温七八成热时，将土豆丝放入锅中，翻炒两下，就可以啦。
【注意事项】
1、土豆去皮后，尽量不要晾干，会发涩。
2、加入白醋才会更软糯。
3、油热后下锅，快速翻炒。
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