荠荠菜怎么炒好吃？
1.选购新鲜的荠菜，用清水洗干净 2.锅中烧开水，放入荠菜，加入少许食盐，烫至菜色变深 3.将烫好的荠菜捞起冲凉，挤干水分后切碎（如果水比较多可以放入锅中再煮一下，更加柔软） 4.鸡蛋磕入碗中，加少许食盐搅打均匀备用 5.热锅冷油，倒入蛋液，快速翻炒至凝固 6.加入切好的荠菜，继续炒至变软，就可以关火盛出食用了 小贴士： 在烫荠菜的时候，适当搅拌会使颜色更均匀；如果一次煮得多，可以放凉以后用保鲜袋装好，放进冰箱冷藏，这样可以保存两天左右。
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