吃蒸茄子蒸土豆有什么好处？
蒸茄子和蒸土豆都是日常生活中常见的蔬菜蒸制烹饪方法，茄子和土豆不仅都是常见的蔬菜，更是人体必不可少的碳水化合物和蛋白质来源之一。茄子和土豆本身都有着很强的营养价值，尤其是蒸土豆和蒸茄子更能保持住茄子和土豆的天然维生素，这是炒菜和凉拌菜无法比拟的。平常多吃蒸茄子和蒸土豆对人体有很好的滋补作用。
吃蒸茄子蒸土豆的好处
土豆味甘、性平，归经归经于脾胃经脉。具有和胃调中、健脾益气、解毒、发汗、防暑、祛风疼、散瘀消肿、食疗、预防高血压、止咳、减轻胃疼、治疗胃痛、便秘、美容养颜、、治疗骨质疏松、调理口腔溃疡的功效。土豆还含有丰富的维生素C和钾等微量元素。
而现代药理研究也表明，土豆能防治溃疡、便秘、抗氧化、增强肌肉、预防高血压、延缓衰老、消暑埋田、减肥、预防中风、防治乳腺癌、治疗湿疹、治疗眼痛。俗话说“是药三分毒”，而土豆“去皮不用刀，烹饪易熟烂，入味好，食得快”，而且功效众多。
茄子，性凉、味甘，归经归经于肺、肝肾经脉。具有清热止血、解毒利湿、宽胸益气、生津止渴、祛痛消肿等功效。茄子还含有丰富的维生素E、胡萝卜素、维生素C、叶酸以及铜、硒等多种微量元素。
01.中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、解暑除烦、补气健脾的功效，夏秋食用为宜。
02.适用于高血压、动脉硬化、痱子、皮疹、紫斑、结核病的治疗，还用于烦热、口渴、食欲不振、关节炎、痛经等症状的治疗。
03.茄克暑气，茄子去掉皮后，被肠酶分解而吸收，在人体内发生作用，可治疗胃病。《本草纲目》称茄子“味甘而性凉，亦可以透散诸邪之气，而止腹泻”。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱等多种生物碱。特别是紫色茄子中维生素含量更高。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现，茄子经人体消化后，所含的硫化物能够帮助肠道排泄有毒物质。
茄子的最佳吃法
01.蒸茄子时，最好不要用刀切，而要撕成小条，然后再蒸，这样做出来的茄子柔软会感到特别香。
02.蒸茄子时最好隔层屉布，以确保蒸熟，否则茄子蒸熟后会大量出水，比较难看，也会影响口感。
03.如果想多吃茄子，又不想食用过多的油，可将茄子切成小丁，与黄豆、青豆佐餐。黄豆和青豆含有丰富的蛋白质，是公认的保健食品，而且二者均含有一种叫皂草苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，起到防癌的作用。茄子则富含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质，是天然抗癌剂。