在家怎么蒸馒头好吃？
2.5元一个的大馒头，美味又健康！ 最近因为疫情反复，我们这出现了确诊病例，整个城市瞬间紧张起来，小区开始封闭管理，只留一个进出口，每个进出人员都要扫码量体温，外卖都不让进，我天天一大早去做核酸检测的，结果都显示正常，可是心里还是有些害怕，不敢出去买菜，正好家里还剩一些面粉，就打算蒸些馒头解解馋吧！ 以前没有做过馒头，不知道怎么做才好吃，就在网上搜了一下，发现有很多关于馒头的美食做法，决定就做馒头啦！
首先准备普通面粉300克、鸡蛋1个、酵母粉3克、白糖40克（这个可以根据个人甜度偏好调整）、温水约180毫升。 先把干性材料放入盆中搅拌均匀，然后再加入湿性材料，搅拌成絮状后开始揉面，把面团揉搓至表面光滑，放到一边盖上盖子或保鲜膜静置松弛半小时。 半个小时后把面团搓成长条，切成若干小剂子，把小剂子揉圆按扁，然后用擀面杖擀成薄薄的圆形饼，注意底部不要擀破。然后依次摆放好，盖上盖帘或者盖子，进行第二次发酵。大约需要二十分钟左右。
看到面团明显变大并且变得轻盈蓬松，就可以蒸制了。冷水上锅，开大火，上汽后开始计时，小火蒸15分钟，关火后，不要着急打开锅盖，再焖上3-5分钟，这样就可以啦！ 时间到后取出，放凉后口感会更加松软可口！自己做的馒头，不加任何的添加剂，健康又美味！