如何简单做鸡蛋糕？
食材：鸡蛋、牛奶、糖、盐、油
做法：
1、鸡蛋打散装到碗里，加入糖和盐搅均匀；
2、加入牛奶搅均匀；
3、平底锅烧热，放少许油，将鸡蛋糊倒入，用铲子稍稍搅一下，免得鸡蛋糊内部受热不均；
4、等鸡蛋糊熟透，用铲子翻个面，再稍等几下就可以起锅了。
制作这个的时候要注意的几个问题：
1、鸡蛋打散打均匀了没有！这是很最重要的一点。如果鸡蛋没有打发，做出来的蛋糕会非常坚硬，如果打发好了，做出来的蛋糕会非常松软。另外，如果鸡蛋没有打发，蛋糕糊不可能出现在倒进去之后用铲子稍稍搅一下就可以的任务。
2、加入牛奶之前，一定要搅打均匀了鸡蛋。不然的话，牛奶会和鸡蛋液分离。
3、要用平底的不粘锅。我用的是方太的吸油烟机和蒸箱，配的两个锅：一个是煎锅，一个是汤锅，都是平底的。如果没有平底锅，用一般的炒菜锅也是可以的。
4、牛奶要慢点加。你会发现，当鸡蛋和牛奶搅均匀了之后，蛋糕糊变得厚厚粘粘的了。如果这个时候再加牛奶，蛋糕糊就可能没有那么松软，所以要稍微等一下，等到蛋糕糊变得稀薄一些的时候再加。
5、糖可以不放。我觉得加糖有点多余的，我觉得鸡蛋本身就是甜的了，而且，糖吃多了还对身体没有好处呢。所以，如果你能够接受鸡蛋本身的原味，可以考虑把糖省掉。