做蛋糕放干酵母吗？
现在很多家庭都会自己做蛋糕，这也是一项必备生活技能，那你知道做蛋糕要放干酵母吗？可能有很多朋友家里就没有酵母，这时又不想出门去买酵母，那么怎么办？没关系，今天就来教你如何用最普通的方法来制作酵母，一起来看看吧。
做蛋糕放干酵母吗
1，打一个的生鸡蛋，不要蛋清，留下蛋黄，最好是洋槐花鸭蛋，或者黑鸭蛋。
2，把蛋黄打成糊状，不需要搅匀，然后加入适量的高粱米粥，最好是刚煮好的热高粱米粥，然后搅匀。
3，把搅匀的蛋液放入微波炉中加热，2分钟左右即可，注意不要完全加热熟透，不然就不能发酵了。
4，把加热后的蛋液放入一个干净的容器中，然后加盖儿静止2-3个小时。
5，用勺子把胀大的蛋液挑出来，也就是发酵好后里的气泡。
6，准备好烤箱，把弄好的蛋液倒入其中的面糊中，再用勺子搅拌均匀。
7，把搅拌好的蛋液倒出来一些，再加入适量的小苏打，搅拌。
8，把拌好的蛋糕面糊放入微波炉中，用中火烤10分钟，之后转成低温，继续烤上5分钟即可。
干酵母的使用
1，干酵母是一种活菌酵母，不可直接食用，如果想要营养价值高的话，尽量不要用水泡，可以用红糖，或者用红糖稀释后再发酵。
2，一般使用的酵母都是酵母粉，粉状的，这是纯酵母，不能用温水或者开水溶解，会让酵母失去活性。
3，如果用来发面条，一斤面粉加5-6克干酵母即可，如果用于加工糕点，每1公斤面粉加5-6克干酵母即为适度。
4，如果用酵母发面蒸馍，馒头吃起来会很香甜，而且味道非常绵软可口，因为酵母中含有丰富的营养物质，而且还有健脾养胃，增进食欲的功效，所以吃过之后会让人难以忘怀。