沙骨汤有什么作用？
许多人喝浓骨头汤，以为营养多多，其实不然。尤其对于老年人来说，喝骨头汤更要谨慎。因老年人肠胃消化本事有限，吸收能力也很差，而骨头汤里除胆固醇，几乎没有什么营养成分。
大量研究早已证实，骨头汤里的胆固醇很高，多喝骨头汤反而会使胆固醇增高，使得动脉粥样硬化、高血压、冠心病、痛风等疾病缠身。对于患感冒发烧、消化道炎症的病人，更不宜喝骨头汤，否则会加重病情。
熬骨头汤，无论用什么骨头，熬多长时间，都不可能将骨头里的骨钙全部熬出。有人为了把骨头里的脂肪熬出来，往往把熬骨头汤当成一件大事。其实，用骨头汤劝酒，如同“慢性自杀”。
骨钙是骨骼中最基本的成分，也是骨骼赖以支撑的主要原料。人体99％的骨髓和腰椎中的骨增生发生在骨钙中。骨钙是一种活性钙，它能刺激人的成骨细胞活性，有利于骨骼生成，并能改善人体的钙代谢，促进钙的吸收和贮存，同时还能使其得到一定的保护。
如果体内缺乏骨钙，一旦受到创伤性外伤或慢性劳损，就容易发生骨折，或使原有骨质疏松的病人骨折，同时也容易发生脊椎压缩，产生驼背、伛偻等症。骨钙中含有的维生素D，还是一种有效的生长刺激剂，具有促进人体生长发育和防癌的作用。骨钙还含有磷酸三钙，这种磷酸三钙具有很强的钙离子活性，因而具有良好的促钙吸收作用。
中医认为，骨头汤是“养血之汤”。喝汤就是接收营养，接受营养就得吸收，吸收则必须有消化，消化时就必须出汗，这就是人体新陈代谢的必然过程。大脑忍受不了这个过程，于是就产生“口渴”之感受，于是就要喝水。然而，水在体内被吸收以后，还得经肾排泄，于是，排泄时，就得出汗。
可以说，喝骨头汤，既不能吸收多少营养，又不能治什么病，还必然要增加肾脏负担，还要增加心血管的负担。