吃土豆要注意什么？
食物蒸煮熟，营养又易消化，所以土豆蒸熟之后吃对胃非常有好处，在蒸土豆的时候加点小米一起蒸，还能有养胃的效果。土豆可以和牛肉一起炖，互补他们的营养，但是要注意，土豆一定要切成块，因为这样煮熟的比较快，在煮土豆的时候，一定要将土豆煮熟透了再食用，生的土豆吃了是很容易中毒的。土豆炖牛肉的时候不要加太多的盐，因为土豆本身含的淀粉比较多，煮熟之后会非常软，多余的盐会增加肝脏和肾脏的负担。如果炖汤的话要少放牛肉，因为牛肉的热量很高，而土豆的热量是比较低的，多放土豆对减肥有帮助。煮土豆汤和牛肉汤一样，都要把汤煮的浓浓的，才能减少胃黏膜的刺激，起到养胃的作用，而且这种浓浓的汤非常容易消化吸收。
吃土豆时一定要注意：生土豆在使用淡盐水浸泡时不应当超过1小时，更不要过夜。因为土豆在淡盐水中浸泡时间过长，表面的芽眼部分可能由于渗透压的作用被泡"吐"出来一部分，而芽眼部分含有大量龙葵素，这样，土豆的其余部分可能也"吐"出来一些其它物质（包括龙葵素），再烹调加工就容易发生食物中毒。
为确保吃土豆的安全，在烹调加工时应把土豆去皮，使芽眼部分也一并去掉，再用清水洗净淀粉质，然后再烹调加工食用。这样就可以避免出现吃中毒现象。