茄子配什么肉好吃？
首先推荐我最爱吃的做法！！ 用青茄和五花肉做一道家常小炒——酱烧茄条！ 不用放水，只放酱油，糖，料酒和豆瓣酱！咸甜口儿的，超级下饭！ 选粗一点的青茄子，这样比较能入味儿。把茄子切成条状。 五花肉用葱花，姜丝，生抽，老抽，豆瓣酱腌制一会儿（这一步可以去除五花肉的肥腻感）。
锅里热油，爆香葱姜蒜，然后放入五花肉慢慢煸炒出油，待变成透明色就可以加入酱油，料酒和豆瓣酱了，小火焖半个小时左右吧，中间记得给锅底翻身~ 等到酱汁变得浓稠，就可以加入切好的青茄条了。同样中小火慢慢煎炒，让每一根茄条都沾满汤汁，撒点儿白糖提味~ 最后盛盘出锅啦～ 再来个灵魂蘸料解解腻！ 小贴士：在切茄子的时候，如果刀尖碰到粘刀的地方，可以在刀尖上抹点清水哦～