拌面能发土豆吗？
土豆里面含有一种名为龙葵碱的毒素，人体一旦摄入过量的龙葵碱，就可能会诱发各种身体疾病，甚至可能严重危害生命，所以日常生活中一定要注意龙葵碱这个物质的含量，尽量摄入龙葵碱含量相对较少的食品。而面条属于日常生活中很常见也很健康的食物，里面并不含有任何毒素，也不会产生毒素，所以土豆拌面是可以吃的。因为拌面是将土豆和面条两种没有危险性的食物混合吃下去，而并不是将土豆放在面条里煮，所以龙葵碱的危害并不会出现。
而且，土豆拌面里面也没有能够诱发龙葵碱危害的因素，所以土豆拌面是可以吃的，而像土豆炒菜汤这种烹饪方法就容易产生较高的龙葵碱，并且吃下去之后不容易被人体消化吸收，进而出现一些对身体不利的情况，而土豆拌面里面却不会出现类似的情况。
所以综合上述来看，土豆拌面里面并没有龙葵碱危害的情况产生，吃拌面也就不会对人体造成什么比较大的危害。但是土豆本身是一种很好对人体健康有利的食物，如果将土豆炒熟了的话，那么对身体的好处就更多了，而土豆拌面这种饭菜就完全达不到这样的效果，甚至可能还会对人体健康造成一定的危害，但是土豆用来凉拌的话，那么营养价值会变得更加高，甚至还可以起到美容抗衰老的效果，所以土豆拌面这种吃法并不是很健康，反而还会对健康造成一定的不良影响，而土豆炒菜就可以完全地改善健康。