天蚕土豆如何做？
1、选豆
做天蚕土豆用的蚕豆都是当年春天生产的，新蚕豆营养丰寓味道好，品质高。选购时注意不要买生硬的蚕豆，最好选外皮光滑、鲜嫩多汁的。
2、剥豆
先洗掉蚕豆的外皮，然后放入沸水中煮5分钟左右，捞出来之后放到冷水里泡半小时，最后把壳剥掉，这样剥好的天蚕豆不仅新鲜而且入味。
3、下锅炒
炒蚕豆的方法和炒花生米一样，在热锅中加入油，待油热后关火，放入剥好的蚕豆，用余温把蚕豆炸熟后，放入适量的干辣椒和食盐翻炒片刻就可以出锅了。因为蚕豆在开水里煮过可以直接炸着吃，不用炒太久，所以要注意火候，以免炒糊。
四、食用蚕豆要注意哪些问题？
尽管蚕豆营养丰富，但也不是人人都适合吃的。由于蚕豆中含有被称为“皂苷”的物质，有的人吃蚕豆后会出现不适应反应，这些人要慎吃蚕豆。
吃蚕豆后可能出现的异常反应有：
1、蚕豆过敏症。蚕豆过敏的人吃蚕豆后会引起急性出血多肽性疾病，如多脏器功能衰竭、溶血等，轻则恶心呕吐，重则危害生命。另外有的人吃蚕豆后，皮肤会发红，并出现红斑和湿疹。
2、蚕豆黄症。患有蚕豆黄症的人，在吃蚕豆后会引起溶血性贫血，并出现乏力、贫血等症状。这类患者一般体内缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶，一旦吃过量的蚕豆，可能引起溶血性贫血，俗称蚕豆黄。