土豆怎么炸的酥脆？

公皓男公皓男最佳答案最佳答案

1、土豆去皮，用水泡上，把表面那层淀粉泡掉。泡了十五分钟以上，用刷子把外面刷干净，晾干。

2、油温六成热，筷子放下去有小气泡就行，放土豆进去炸，炸至表皮变硬，飘起来，捞出来

3、放温油里再复炸一遍

4、捞出，放凉，外酥里嫩

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