家常麻辣鸡块怎么做窍门？
鸡腿洗净。
将鸡腿剁成4厘米长宽的小块备用。
锅中做油，5成热时下入鸡块炸制金黄后捞出备用。
锅中留底油，5成热时下入八角、桂皮、花椒、辣椒、郫县豆瓣酱、姜片煸炒出香。烹料酒、老抽、生抽，下入白糖炒匀。
加水、鸡块大火烧20分钟至汤将干，下入鸡精、盐调味炒匀即成。
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鸡腿洗净。
将鸡腿剁成4厘米长宽的小块备用。
锅中做油，5成热时下入鸡块炸制金黄后捞出备用。
锅中留底油，5成热时下入八角、桂皮、花椒、辣椒、郫县豆瓣酱、姜片煸炒出香。烹料酒、老抽、生抽，下入白糖炒匀。
加水、鸡块大火烧20分钟至汤将干，下入鸡精、盐调味炒匀即成。