九转大肠谁家好吃？
不请自来，我说的这家不是饭店，是个路边摊！ 晚上下班之后去夜市吃宵夜，一般就是烤串、烤韭菜、烤茄子这些，在摊子上坐下了，就看见旁边有一桌人刚刚吃完走，桌上放着两个空盘子，一个碗里还剩半个鸡蛋，桌子上摆着一瓶山西老陈醋，看到这一幕就知道这桌子的人绝对是河南老乡，果不其然，就听见旁边两桌人的聊天内容全是河南话。 这时候我就开始打量起这个卖九转大肠的摊位来，一个小铁锅，锅上面架着一个架子，里面放着一些配料和调料，有泡好的八角，桂皮，香叶等香料，旁边是一个不锈钢桶，上面架着一个电炉子，炉子上放着一块纱布，纱布上面是一些切好的葱姜蒜，再往边上，整齐地摆放着几袋白糖 和酱油。 老板给客人端上来的器皿就是一个大号方便面碗，中间放着切成段的豆腐条，旁边是用泡好的八角，桂皮，香叶等做好的卤汁，吃的时候把卤汁浇到豆腐上就可以了。 吃起来的感觉呢，就是非常香的卤香味儿，这种味儿让我想到了小时候吃过的那种散装的豆制品（就是那种用玻璃瓶装着的黑色液体，上面浮着一层红油，味道极其鲜香的那种），那时候最喜欢的事情就是喝那瓶子里头漂浮着的油花，味道好极了~所以这九转大肠的味道就跟记忆中那种味道差不多，只是没有以前的那么纯正，可能跟现在食品添加剂使用广泛有关吧。