家常炖鱼汤鱼怎么弄？
主料：鲤鱼3500克。辅料：土豆200克、豆腐皮250克、红辣椒50克。调料：姜20克、大葱20克、盐20克、小葱40克、香菜100克。
制作过程：土豆去皮切丝氽水备用；豆腐皮切细丝氽水备用；红辣椒切丝；姜切片；小葱、大葱切段；香菜洗净待用。
炖鱼汤怎么炖才白又鲜
炖鱼汤奶白又鲜香的窍门有下面几个：1、杀好的鱼洗净后，放在盘中用开水浇淋。浇淋时一定要使鱼身都沾上开水，放锅中煎的时候就不容易破了。2、鱼身打花刀，便于口味浸入和煎的时候容易熟。3、煎的时候，锅一定要热，并少加油，鱼的两面都要煎透。煎透的鱼炖出的汤更加浓郁美味。
鲜香咸鱼炖豆腐怎么做
材料：咸鱼肉280g、猪肉100g、豆腐500g。调料：油适量，生姜3片，生抽适量，料酒适量。1、咸鱼洗净，切成小块。豆腐切块，猪肉切粒。2、用清水浸泡2小时泡淡咸味。（其间换2-3次水）3、锅内加油烧热，加入生姜，猪肉煸炒。4、再倒入咸鱼肉翻炒均匀。5、再加入没过菜品的水量，和适量的生抽。6、烧开之后倒入豆腐煮2-3分钟，再撒上葱花即可。