做家常肉酱怎么做好吃？
家常肉酱是一道非常好吃的酱料，做好的家常肉酱既可以用来拌面条吃，也可以就馒头吃，还可以夹馍吃，都非常好吃。下面我就把做家常肉酱需要用到的食材配料以及具体的制作做法简单的说一说。
首先要做做家常肉酱需要的食材配料有猪肉、大葱、生姜、大蒜、八角、花椒、生抽酱油、老抽酱油、豆瓣酱、甜面酱、黄酱、甜辣酱、料酒等。把这些食材配料准备好之后，就准备做好吃又下饭的家常肉酱。
把做家常肉酱要的猪肉放入清水中浸泡一会，泡出血水之后再清洗干净，沥干水分剁成猪肉末；大葱切葱花，生姜切末，大蒜去皮拍碎剁成末，再准备两个八角碾成末，10克左右的花椒用擀面杖擀碎成末。把做家常肉酱需要用的酱料生抽酱油、老抽酱油、郫县豆瓣酱、甜面酱、黄酱、甜辣酱都准备好。切好的大葱末、生姜末、蒜末，还有八角花椒粉放一起。
接下来炒锅烧热，放入一些食用油，油热后放入切好的大葱姜蒜和粉状的八角末、花椒末爆出香味，然后放入剁好的猪肉末炒散翻匀。猪肉末炒散炒香后加入准备好的豆瓣酱，料酒炒出红油，然后再加入甜面酱，黄酱、甜辣酱、生抽酱油、老抽酱油炒匀。
加入适量的开水，盖上锅盖用炖煮的方式煮20分钟左右。之后开锅盖快速翻炒收干水分，就可以出锅了。做好的酱料既可以放凉后入坛子密封冷藏保存，也可以直接食用。下次要吃的时候从酱缸里舀出适量的酱来用，炒锅放入油烧热后，把酱料放进去炒热入味就可以食用了，非常好吃又下饭。