土豆可以煎鸡蛋吗？
可以。煎土豆鸡蛋饼的制作方法是：
1、面粉加入清水搅成糊状。
2、鸡蛋去壳搅散，加少许水再搅匀成蛋汁。
3、土豆刨丝、胡萝卜刨丝，一同放入蛋汁中搅匀。
4、油锅烧热，将土豆和胡萝卜丝的蛋汁倒入锅中，摊平煎熟后翻面。
5、两面煎熟后铲碎出锅。
其实，土豆和鸡蛋本身并无相克之处。中医认为，土豆味甘性平，入脾胃经，有和胃补脾、缓急止痛、通气止泻、宽肠活血、化症解毒之功，可治胃痛、腹泻、咯血、衄血、紫癜、痈肿疮疖等症；鸡蛋味甘性平，人肺、脾、胃经，有滋阴润燥、养心安神、养血止血、滋补脑髓之功，可治血枯便秘、气血亏虚、身体瘦弱、神经衰弱、产后风痉、产后虚弱等症。