土鸡家常火锅怎么做好吃？
火锅是一种老少皆宜的美食，而土鸡家常火锅鲜美可口，营养丰富更是受到了人们的喜爱，下面我就给大家介绍一下土鸡家常火锅的制作方法吧。
土鸡家常火锅食材用料：
老母鸡一只、粉丝一把、豆腐200克、菠菜250克、金针菇50克、金丝面50克、豆皮50克、榨菜50克、平菇80克、葱姜蒜、香菜、干辣椒、花椒、盐、料酒、鸡精、生抽、蚝油、郫县豆瓣、芝麻酱。
土鸡家常火锅做法：
1、用小刀在洗净的土鸡身上抹上盐，多揉几分钟，然后用温水冲洗，再在鸡身上抹上料酒，用水冲净。
2、汤锅注入冷水，放入鸡，加料酒、葱结、姜片、大火烧滚后，改微火炖3小时左右，在炖鸡汤的同时，将豆腐切片，金针菇洗净，香菇洗净切瓣，菠菜洗净，榨菜洗净切丝、粉丝、金丝面都准备好。
3、取一炒锅，倒入油烧热，放入花椒、干辣椒段、葱段、蒜瓣、姜片、郫县豆瓣爆炒出红油香味，倒入炖好的鸡汤，煮开。
4、将配菜如粉丝和金丝面等易熟的菜吃第一锅，肉类以及不容易熟的菜，都放在锅里煮上一段时间后再吃，边煮边吃，喝汤的时候可就着调料。
5、自制调料，将芝麻酱加少许凉开水调稀，加入生抽、蚝油、鸡精搅拌均匀即可。
6、将葱花、香菜放在碗中，倒入热鸡汤，调入鸡精和盐搅拌均匀即可。