酸甜的家常菜有哪些？
酸甜鸡块
主料：鸡腿4个
辅料：番茄酱50g，冰糖10粒，姜片5片，大蒜5瓣，米醋25g，干辣椒2个，开水，生抽10g，料酒，生粉适量
做法：
鸡肉斩成小块，加入料酒和生姜腌制20分钟。将蒜瓣拍扁，调一碗料汁：番茄酱、生抽、米醋、冰糖和热水。锅中烧热油，加入鸡块炸至表皮金黄，捞起沥油。锅留底油，倒入鸡块和料汁翻炒，收汁后加入蒜瓣，辣椒，生粉水翻炒均即可。
酸甜藕片
主料：藕700g、葱700g、胡萝卜150g、鸡蛋黄2个、番茄酱50g、白醋30ml、水淀粉50g、白糖80g、油
做法：
莲藕去皮洗净切薄片，放入清水中浸泡。胡萝卜去皮洗净切丝，葱洗净切葱花。蛋黄搅拌均匀。平底锅烧热，淋入少许油，将蛋液均匀倒入锅中，小火加热，蛋液凝固后取出，晾凉后切丝。番茄酱、白醋、白糖、水淀粉放碗中，加入少许清水，调成味汁备用。烧一锅开水，放入藕片焯烫2分钟，捞出沥水。
炒锅倒入油，油热后放入藕片和胡萝卜丝，翻炒1分钟。将味汁倒入锅中，翻炒2分钟。最后将蛋丝、小葱花撒入锅中，翻炒均匀即可。
酸甜排骨
原料：猪排骨500g，鸡蛋清20g，蒜茸5g， 葱花5g，蒜茸15g， 红椒7g，生姜50g，番茄酱80g，白醋40g，白糖160g，生抽60g，老抽15g，水淀粉、食油适量
做法：
生姜，青红椒切碎，蒜切末葱切花。番茄酱、白醋、白糖、生抽、老抽、清水调匀成酱汁备用。排骨洗净沥干水分，鸡蛋打散后将排骨用蛋液和3g的盐腌渍30分钟。水烧开后将排骨沥干水分，放入蒸茏大火隔水蒸25分钟。油锅烧五成热，将排骨下油锅炸至浅黄色捞出沥干油份。留少许锅底油，爆香姜、蒜茸、青红椒碎后倒入排骨和酱汁，大火翻炒至收汁撒葱花即成。