微波炉能热排骨吗？
微波炉加热是通过食物吸收微波能量引起极性分子振动转动摩擦生热，内部和外部同时加热，加热均匀，不存在热传递，可以理解为食物内部同时加热升温，排骨加热后的温度分布是均匀的，不存在内部生的情况。用微波炉加热排骨要注意：
1、排骨要摆放均匀，使受热尽量均匀。
2、排骨不宜过厚，否则内部热量难以散发，热量积累过高会使排骨局部严重过热，影响口感和味道。
3、如果排骨是冷冻保存或是冷藏保存，应分多次加热，每次加热后都应暂停，取出排骨适当搅拌后再加热，加热时间要根据排骨的数量和冷冻程度仔细掌握，避免过度加热。
4、排骨在加热前应在外包装或器皿上留有通气孔。
5、如果用微波炉加热大量排骨，由于微波炉空间内温度较低使排骨表面温度也不高，水分无法蒸发，排骨难以变的干爽可口，应将排骨分批加热或是加热后将排骨倒在盘子里，插入微波炉内再加热一会，使排骨表面水分蒸发。
6、不能用微波炉加热完全密封的排骨食品，必须留有透气孔。
提醒一下，微波炉加热食物时，即使时间过长导致严重过热，也不会产生致癌物，因为加热温度很低，在100℃上下，连烧焦糊都不可能。