面包面硬了加什么作用？
对于切片的面包而言，将面包片放进烤箱中用低温烘烤几分钟，也可以达到回软的效果。要注意的是，用这种方法将硬了的面包回软的原理是利用面包内部水分的转移与均衡，因此在面包冷却之前一定要密封保存。至于有些面包在冷却后需要放在有孔的容器上防止底部回潮，对于这类面包也需要用湿布覆盖，保持湿润。
除此之外，还可以把硬的面包片和馒头片放入烤箱或者炉灶上用干炒的方式加热至干燥和微黄的状态，这时候的面包会变成一种酥脆的口感，也是另外一种风格的点心。此外，面包片、吐司等也可以用来制作法式吐司等点心，将硬的面包片、厚吐司等切成一定厚度，用叉子切上一些口子，再将鸡蛋打散，加入少量糖、牛奶、果汁搅成糊状。将切好的面包在蛋液中蘸一下，取出后按原样放在平底锅上用小火煎一下，然后盛到盘上，撒上一点糖粉，制成法式吐司。如果在蛋液中加入适量肉桂粉、香蕉等，制成的法式吐司风味会更佳。如果家里有剩豆浆的，将面包片蘸着豆浆食用也是不错的选择。