莴笋叶怎么烧好吃？
把切好的莴笋片下油锅爆炒，加点盐和酱油，味精调味就可以了，这样炒出来的颜色翠绿，口感鲜嫩。 很多人喜欢吃莴笋，却只会清炒和凉拌，其实莴笋的吃法有很多，比如可以做酸菜鱼、泡椒牛蛙等等，而且做出来的菜特别好吃。 比如这道【酸菜鱼】就需要准备一条青鱼或者黑鱼宰杀好清洗干净剁成块，用盐、料酒腌制10分钟左右，然后再冲洗干净沥干水分，锅中放油烧热放入鱼片炸至金黄色捞起沥干油分。
另外切一些姜蒜辣椒段，泡野山椒和酸菜（切丝）准备好后就可以开始煮了，锅底留油放姜蒜爆锅，然后倒入酸菜和泡野山椒一起翻炒出香味，再放入开水煮开，这时把炸好的鱼片放进去，加盐、鸡精、胡椒粉调味就差不多了，这样一道美味酸酸辣辣的酸菜鱼就做好了。
还有凉拌三丝也是用莴笋做的，需要准备一点胡萝卜和黄瓜，分别切成细丝，再把莴笋去皮洗净切丝，把这几样丝放在一起加入调料拌均匀就好了。 如果觉得直接吃太单调，可以用鸡蛋液、面粉和淀粉调成糊状涂在莴笋丝上，然后下锅油炸熟，吃起来脆脆的一根一根的很有嚼劲，味道也不错。