核桃放干了好吃吗？
我吃过晒干的核桃，吃起来是苦的，应该是经过暴晒，其中的氨基酸和蛋白质被分解了，所以是苦的。 没有吃到过干核桃，不过听说过。我奶奶说过以前没有新鲜核桃的时候吃干核桃，那时候没有冰箱，于是把核桃放在瓦罐里盖上盖子用微火焖，一天后就可以吃了（不知道是不是这个“焖”字）。我尝了一个，果然很香而且很脆，但是味道却不是我喜欢的。可能现在的孩子都吃惯了大块的核桃肉，觉得干核桃不好吃，但我还是认为干核桃最养人。
核桃好吃又很有营养，不过一次不要吃太多，否则会有中毒的危险。我小时候有一次吃多了，肚子不舒服了好几天。 我还见过别人做过核桃酱，将核桃放到油锅里炸，然后加入酱原料，做成酱菜吃。
在山西，我还见过有人将新采的核桃炒着吃，大概是用与茶叶差不多的工序，只不过核桃仁是生的。 这个方法我没试过，也不知道好不好吃。