煮豌豆要加什么作用？
煮豆子时，如果锅里放点生碱或食盐（500克豌豆放30克生碱或15克食盐），加热到沸点，再用文火煮，能使豆子容易酥烂。
此外，用高压锅煮豆子，省时间和燃料，而且豆子酥烂，易于消化。煮豆子时，还应注意生豆子的水分一定要浸透，使体内气泡逸出，这样煮后易于消化，不致引起腹胀。
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煮豆子时，如果锅里放点生碱或食盐（500克豌豆放30克生碱或15克食盐），加热到沸点，再用文火煮，能使豆子容易酥烂。
此外，用高压锅煮豆子，省时间和燃料，而且豆子酥烂，易于消化。煮豆子时，还应注意生豆子的水分一定要浸透，使体内气泡逸出，这样煮后易于消化，不致引起腹胀。