猪油炒饭有什么作用？
睡前吃猪油炒饭可暖胃。晚上睡前吃一碗猪油炒饭，猪油特殊的香味有助于睡眠，而且猪油的热量高，有暖胃的功效。在冬天吃猪油炒饭再搭配上一盘热气腾腾的蔬菜，这样的一份搭配既营养又美味。
猪油入菜能提鲜。如今很多养生书上都写着要少摄入动物脂肪，但不可否认，从味道上讲，猪油炒菜确实比植物油更香。而且，很多传统名菜都要用猪油制作，比如臭豆腐、刀鱼、红烧肉、猪油拌面等。如果在炒菠菜之类的青菜时，觉得味道清淡，可以用两三成的猪油，再加五成素油来烹调，这样既健康，又“提鲜”。
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