山茶菇的功效是什么？
山茶菇的营养十分丰富，其蛋白质中所含氨基酸有19种之多，其中人体不能自身合成的8种必需氨基酸山茶菇就占了7种。而且山茶菇的蛋白质在人体内的消化吸收率高达98%。而其脂肪、糖类含量与肉类相当，但其中的脂肪为不饱和脂肪酸，能协助清理肠胃的胆固醇。此外，山茶菇含的碳水化合物中，还有能被人体直接吸收的葡萄糖、果糖、蔗糖等。除此以外还有维生素B1、B2、C及钾、钠、钙、铁、锰、磷、钼等10多种无机盐和微量元素。
中医认为山茶菇味甘、性平，具有滋补强壮、益气温阳、补肾、健脾胃等功效，对身体虚弱、白细胞减少、神经衰弱、佝偻病、糖尿病、高血压等都有很好的疗效，是老幼皆宜的保健食品，尤其适宜于中老年人食用。现代医学研究也发现山茶菇中含有增强机体抗癌能力的“辅酶A”。