牛肉加什么菜做丸子好吃？
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ，可以弥补猪肉的不足，而且牛肉的营养成分太高，很容易发胖。那么，和牛肉搭配做丸子的蔬菜有哪些呢？哪些菜和牛肉一起做好吃呢？下面，就和小编一起来盘点适合和牛肉搭配做丸子的蔬菜吧。
红薯：
红薯富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质，红薯是很好的低脂肪、低胆固醇食物，同时还有通便、促进消化等优势。牛肉富含铁、脂肪、蛋白质，而且脂肪含量比较低，牛肉和红薯一起吃的优点是可以促进肌肉生长的代谢，对胃部有很好的保健作用。
土豆：
土豆所含的营养成分很全面，荤素皆有，含有大量的维生素C和蛋白质。牛肉富含肌氨酸，它在人体内参与脂肪代谢，具有良好的润肠通便功效，能防止便秘。土豆牛肉食用起来极易消化，老少皆宜，而且口感非常好。
芦笋：
芦笋富含多种营养物质，性味甘寒，有清热利尿功效，春夏时节，吃芦笋既能满足营养，又能增进食欲。牛肉富含蛋白质，可补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、宽胸膈，芦笋和牛肉同食，既能满足营养，又能增进食欲，同时还能帮助人体消化、增进营养。
胡萝卜：
胡萝卜富含胡萝卜素、维生素A以及较多的维生素C、钙、磷等矿物质。含有丰富的糖类、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素A、B2、B12、软化血管、生津止渴、间冬进补，提高免疫力。
芹菜：
芹菜富含高纤维、钙、维生素C、维生素B1、维生素B2、尿酸、麦芽酸、苯丙素、胡萝卜素和烟酸。胡萝卜素对抑制肿瘤，滋补身体，增强抗病能力，帮助人入睡，治失眠胃病，和降低高血压具有很大的功效。芹菜和牛肉一起食用，营养加倍。
白萝卜：
白萝卜对人体功能很全面，清热生津，润肺，解毒，脾虚，胃气虚，饮食不顺，消化不良，吃白萝卜化滞。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。
所以，牛肉和白萝卜一起吃，功效更有翻倍的效果。