什么叶做粑粑好吃？
作为一个江西人，看到这个问题还是忍不住答一下。其实除了大家熟悉的南瓜，还有藤芋（有些地方也叫凉薯）、红薯和南瓜叶都可以来做糍粑。 做法也很简单。先把要做的叶清洗干净，用刀剁碎，不要太碎了，有颗粒感比较好。再准备一碗糯米粉，如果是南瓜叶子就要把糯米粉和南瓜汁拌匀，如果是红薯叶子就把糯米粉和水调成糊状待用。然后把剁好的菜放在锅里炒熟，放入适量盐和油调味，就可以把调好状的糯米粉铺在上面，盖上盖子蒸熟就可以了。
我最喜欢的是用南瓜叶做的南瓜粑粑，蒸熟之后软软的，颜色金灿灿的，非常好看，吃起来甜甜的，很有韧性，口感很好。不过因为含水分比较大，放久了会硬掉，最好一次别做太多。 用藤芋和红薯叶子做出来的就有点区别了。因为这两类东西本身含有淀粉，蒸出来的粑粑会比较糯一点，颜色也偏白，跟用糯米粉做的不同，颜色很不一样，看起来很有弹性。味道也是淡淡的甜味。
我个人觉得用藤芋做出来更好吃点，而且它的叶子比较厚实，不容易破。不过用红薯叶子做的也不差啦~~ 最神奇的就是拿这种糯粑粑泡在冷水里一个晚上就能发起来，变成一大碗，而且软软的，有点像发糕的样子。第二天拿出来上锅蒸一下就好了。
不过这种发糕一样的糯粑粑凉了后会变硬，所以最好早上做，中午吃。