我爹有一绝技，用盐腌韭菜（东北叫臭咸菜），拿出去跟邻居换豆腐或者酱油啥的…… 不过通常不用这个，他会把新摘的韭菜用开水汆熟，拌着吃，或者做饺子、包子馅儿，或者炒鸡蛋、炒虾仁…… 我最喜欢的还是他用葱花和花椒爆锅，然后烹料酒加汤，把切碎的韭菜放进去抄熟，然后再放盐，勾芡，一把虾皮提鲜，
我吃过，还做过几次，味道是好的，但是做起来很麻烦，不如买的现成的饺子皮方便。 我是北方人，喜欢面食，各种面食都会做一点。
日式乌冬（土豆乌冬） 1、先准备材料，把乌冬面和土豆去皮切好备用。葱和香菜切成葱花和香菜末，大蒜拍碎剁成蒜泥备用； 2、锅中热油，七成热时，倒入备好的蒜末爆香，接着放入剁辣椒和豆瓣酱炒出红油，放入切好的葱花和白芝麻一起炒香，然后依次加入生抽、老抽、白糖搅拌均匀成为酱料待用；3、锅中烧开水，