毛芋怎么炒菜好吃？
1、准备食材：青辣椒3个，红辣椒2个，猪瘦肉200g；芋头400g。 调料：酱油、老抽、蚝油、五香粉、白糖、食盐、植物油各适量 【详细过程】 第一步：首先将买回来的芋头清洗干净，然后去掉外皮。接着将猪瘦肉清洗干净后，切成薄片，放入碗中，加上盐、生抽和淀粉拌匀腌制片刻。 第二步：锅中添上水，待水烧开后，加入少许的食用盐和油，然后将洗净的青红椒放入锅中焯一遍水，变色后即捞出，沥干水分备用。 第三步：另起锅，锅中倒入适量的油烧热（油可以稍微多放一些），然后下入肉片煸炒至变色，再将切好的葱姜放入锅中爆香。 第四步：接着将处理好的芋头放进去，大火爆炒，同时淋入刚刚腌肉用的酱汁，不断的翻炒直至入味。 第五部：最后将焯过水的青红辣椒圈放入锅中，快速的翻炒均匀就可以出锅了。 一盘美味又简单的红烧肉就做好了！