如何煮海鲜粥好吃？
2. 把虾去掉头，壳留在碗里备用； 用刀在大虾后背划开，去除沙肠 3. 米清洗干净后浸泡一会，这样煮粥的时候更容易软烂、浓稠 4. 将泡好的米倒入锅中，加入足量的水，小火慢熬 5. 等米粒开花（大概30分钟左右），放入鲜虾、蛤蜊继续煮 6. 等到食材都已经熟透了，撒上香葱和香菜，来点香油增加香味就大功告成了！
小窍门：
1. 我买的鲜虾是已经处理干净的，所以只需要去除虾线就好了。如果自己清洗鲜虾做的话，要拔除虾的喉管，彻底清除虾肠胃里的污物。
2. 买回来的蛤蜊要先放在清水里让它吐沙，最好能多洗几遍，不然会影响口感。
3. 本食谱用米量较少，如果希望粥更浓香软糯，可以多加点米或者糯米。
4. 如果不爱好海鲜的可以少放或不放虾仁，多放些蔬菜，比如青菜、小白菜、萝卜之类都可以。
5. 熬粥的火候很重要，小火慢慢熬，才能把大米煮得软糯香甜。如果火太大，就容易糊锅，还会损失部分营养物质。 另外，我不太赞成用电饭煲来熬粥，因为电饭煲的保温功能太强了。我们在家用砂锅煲粥的时候都是开着盖子煲的，这样做可以防止锅底烧煳，而电饭煲的密封性太好，容易糊底而且不好清洗。