素青豆怎么炒好吃？
【青豆泥】 原料：嫩青豆500g、黄油15g、白糖2匙（约30g） 制法： 1.将青豆清洗干净，放入汤锅中，加清水煮至熟烂备用；
2.把煮熟的青豆倒入搅拌机中打成泥状，倒回锅中；
3.加入融化的黄油和糖，拌和均匀即可。
小提示： 1.买回来的青豆如果有外皮，一定要剥掉，否则会影响口感。 2.用搅拌机打青豆的时候，不要一次倒入太多，分几次倒入效果更好。
【奶油杂菜沙拉】 材料： 豌豆100克、胡萝卜半根、玉米粒50克、紫甘蓝50克、鸡蛋2个、牛奶适量、盐4克、胡椒粉2克、沙拉酱适量 做法： 1.准备食材。
2.豌豆冲洗干净后，放锅里，加入适量清水、少许盐，煮至豌豆成熟、色泽鲜艳。 煮的过程中要不断搅动，以免粘底。
3.捞出豌豆冲凉，沥干水分。
4.蔬菜洗净，胡萝卜切成丁，紫甘蓝切碎。
5.全部材料放入碗里，挤入沙拉酱，搅拌均匀。
6.两个鸡蛋打入碗中，打匀。
7.在拌匀的蔬菜里加入鸡蛋液、牛奶，调成糊状。
8.平底锅加热，刷一层油，舀几勺菜糊入锅内，小火煎熟，即可 美味又健康的奶油杂粮沙拉就做好了！