电压锅炖鱼怎么好吃？
题主真是问对了，我家就是用电饭煲炖了各种各样的鱼。因为电饭煲有保温功能啊！（捂脸） 电压力锅其实和电饭锅的原理是一样的，都是通过底部的加热盘发热，然后将热量传递到内胆底部来加热。只是电压力锅多了一个排气阀，可以在高压状态下打开阀门排出蒸汽以形成高温高压的环境。这样就能更快地将食物煮熟煮透。 使用电压力锅的时候，最好选择深一点的锅，这样可以避免锅底烧焦。
我比较喜欢用鲜鱼做食材，清洗和处理都很方便。 把买回来的鱼处理干净，可以用厨房纸巾擦干表面水分或者风干（千万不能有水直接放在电压力锅中哦）。然后在表面划上几刀，这样更入味。 把切好的姜葱蒜铺在锅底，然后撒上少许白酒或者料酒去腥。再把处理好的鱼肉均匀的铺在上面。
电压力锅设置炖汤模式就可以了。这里要注意的一点是，很多人以为电压力锅只要通了电就可以自动排气，实际上不是的哟。还是要借助锅内的温度来产生高压环境才行。所以一开始的时候别忘记拨动一下排气阀让锅内升温产生的蒸汽可以排出来。 等时间到了之后，打开锅盖，香喷喷的鱼汤就等着你啦~ 如果你觉得鱼汤有点寡淡，可以适当调高汤汁的浓度。你可以撒入适量的胡椒粉、盐或者生抽调味。然后小火煮上几分钟，让香味充分融合。 最后盛出锅来，淋上一圈香油，可以撒葱花增香点缀，也可以打个鸡蛋液勾芡让汤汁更加饱满。热着吃鲜香醇厚，凉着吃清爽不腻。美味又养生！