怎么做虾尾好吃？
1.先把虾去头去掉虾线，然后把虾洗干净后备用 2.切好蒜末和葱花（蒜可以多一点）
3.起锅热油把切好的蒜末和葱花放进去爆香然后放入一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油！
4.倒入处理好的虾翻炒均匀炒到变色后加入料酒、生抽、老抽继续翻炒入味后再加少许的清水或者啤酒煮一会使汤汁完全包裹住食材这样更入味 5.在出锅前放入鸡精和白糖调味撒上葱花就可以吃了 小贴士： 1.喜欢吃辣的朋友可以放点小米椒进去一起炒 2.如果不喜欢吃虾壳的可以把虾再煮久一点虾壳就会自动脱落了
3.因为要最后才放糖所以放的时机很重要，太早了会发苦而且也不会很甜，所以这个时候就要考验大家的判断能力了 接下来我分享一道做法简单的虾尾大餐给大家吧～ 香辣虾尾➕酸辣金针菇➕鸡蛋汤
1.准备配料：大蒜拍松+生姜切片+干辣椒段+花椒粒+洋葱圈+小葱段(可不加) 2.锅中烧水将洗好的虾尾放入锅中焯一下捞出沥干水分装盘
3.锅中倒油烧热下入备好的香料+豆瓣酱+花椒粉+白糖小火炒香再加入适量开水+蚝油+食盐+鸡粉调味
4.把炒好的料汁倒入锅中大火烧开煮至浓稠关火
5.碗中加入辣椒粉+白芝麻+孜然粉+葱花+熟花生碎搅拌均匀淋上滚烫的热油激发出香味
6.把调好的麻辣酱汁均匀的撒在虾尾上面即可
7.准备好配菜：金针菇去除根部清洗干净撕成均匀的小朵
8.碗中打入两个鸡蛋加入盐搅散
9.锅中加入水烧开后下入金针菇焯水捞起装入盘中备用
10.锅内加入适量水煮熟鸡蛋剥皮放在金针菇上面
11.倒入做好的麻辣酱汁撒上香菜即可