鱼肚用什么做好吃？
鱼肚子，这个可是好东西啊！ 要知道鱼的运动主要靠鱼肚子上面的肌肉，也就是俗称的“鱼尾”那里。所以鱼肚子这部分肉质是最紧致的！ 用最简单的做法，把鱼肚子里面的黑膜清理干净后，把鱼肉顺着纹理片成鱼片，用生姜、香菜、胡椒粉、蛋清清和少量玉米淀粉腌制20分钟左右；然后把青红椒切成圈，姜蒜切片备用。 锅中加入适量植物油，烧热后放入姜蒜爆香，再倒入青红椒圈翻炒片刻，然后加入一大碗开水（一定要加开水），待水开后，把腌好的鱼片一片一片地放入锅中，用筷子轻轻推开，以防粘连。 大概三分钟之后，就可以看到鱼汤变成了浓浓的乳白色，这时加入胡椒粉提香，然后装入碗中。 最后一步可千万别忘了，在表面撒上葱花哦~这样一碗热腾腾的鱼肚汤就制作完成了！
如果你觉得鱼肚汤太简单了的话，那就大错特错了！其实鱼肚还可以炖豆腐！ 还是老步骤，先把鱼肚子里的黑膜处理干净，然后将鱼肚、豆腐切成块状，生姜切丝。 锅中放油烧热，依次放入姜丝、鱼肚和豆腐，稍微煎一下，然后再加入适量的清水、食盐和生抽，用大火煮滚后，再转中火慢慢炖煮。
等鱼肚全部散开，而且豆腐也变得柔软的时候，一盘鲜香味美的鱼肚炖豆腐就完成啦~ 你也可以加点自己喜欢的食材进去，比如金针菇、平菇之类的，都是不错的选择呢～ 不过要说的是，这些只是鱼肚最便宜也是最简单的吃法，要想吃到更有滋味的鱼肚，那可得来看看咱们《美食堂》的最新节目哦～