哪儿的老婆饼好吃?

谷明明谷明明最佳答案最佳答案

老婆饼最早起源于广东潮州,是一种点心。因为最初制作这种点心的目的是作为下酒菜供人品尝的,因此早期老婆饼做得非常小,大概一个指甲盖那么大,外面酥皮又薄又脆,里面馅心很细很甜。后来由于人们不喜欢吃太甜的东西,所以制作者们在口感和味道上做出了改变,减少了馅中的糖分,增加了面粉的含量,就诞生了现在这种看起来个头比较大,表皮酥脆香甜,里面柔软有嚼劲的口感。

目前能买到的最正宗的潮州老婆饼就是春饼了,在潮州的街边小店都能买到,价格也非常便宜,两块钱一张。但是如果你去淘宝上购买的话,注意千万不要买的颜色过于金黄、色泽过于漂亮的,因为这些金黄的颜色并不是糖炒出来的,而是添加了氢氧化钠(烧碱)这种食品添加剂煮出来的,吃了对健康非常不利。 还有很多地方都有卖老婆饼的,比如南京东路那家“沈大成”,据说也是上海最好吃的老婆饼。外表酥脆可口,里面的梅干菜肉馅儿咸香入味儿,连皮一起吃下去也不觉得腻。另外“新雅粤菜馆”也有卖,但是口感上和新雅自己做的月饼比起来,还是要逊色一些。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!