山药鸭掌汤好吃吗？
1.准备材料 鸭子半只，山药400g（2~3人份），生姜4~5片。
2.开始制作 ①鸭肉洗净，砍件；山药去皮，冲洗干净备用。 ②烧锅加热，倒入适量花生油烧热后，下鸭肉炒透，烹入白酒和酱油，炒至鸭肉变色，加入适量开水煲熟。 ③加入切好的姜块和山药，慢火煮2小时，调入适量的食盐和生油便成。 这个汤有健脾养胃、利水消肿的作用。 其中，淮山又叫山药，是补而不热，温而不燥的平补之品，富含淀粉酶以及多酚化酶，而这两种物质有很好的健脾胃作用，现在天气逐渐转冷，建议脾胃虚弱的人多吃一些淮山，有利于调养脾胃，助消化。
《本草纲目》记载：“淮山能治脾虚劳损，消渴、腹泻”，因此这个汤对于患有慢性胃炎或胃溃疡的疾病患者也有帮助。 但需要注意，如果有感冒发烧或者阴虚内热的病人就不宜多喝这道汤了。