羊哪个品种肉好吃？
我们不应该以“哪个品种的羊肉最好吃”来评判一只羊好不好吃。 因为决定羊肉口感的因素有很多，有羊本身的因素，也有饲养、屠宰方式等方面的因素。 比如，同样是小尾寒羊，在内蒙吃过的人就会觉得内蒙古的小尾寒羊特别好吃，而如果在青海吃，味道就一般般。这主要是因为各地小尾寒羊的饲养方式不同所致——内蒙和青海的小尾寒羊都是放养式的（也就是所谓的“自然放养”），而新疆、甘肃等地的小尾寒羊则是圈养为主的。因为放养的方式能够使羊在生长过程中充分运动、晒太阳，所以肉质会更鲜嫩一些。
如果是在同一地区吃相同品种的羊，那可能情况又会不一样。因为影响羊肉口感的因素除了羊本身以外，还有饲养方式等因素。 比如说在新疆，基本上放牧是普遍的饲养方式（当然了，现在的新疆很多养殖户都使用暖棚养殖了），而且当地的水草丰富，羊可以在野外自由走动，充分运动。因而新疆的羊肉不仅肉质细嫩、味道鲜美，而且还富含丰富的氨基酸和多种营养素。
当然了，如果是在冬季，由于气温下降，水草枯竭，羊需要寻找食物来补充能量，此时捕杀的羊（即所谓“冬宰”的羊肉）吃起来味道也是最好的，最鲜嫩。 我曾经去过内蒙古和新疆，也多次在草原上旅行，体验过游牧生活。因此我对于“哪里的羊肉最好吃”这个问题还是有点自己的见解的。 在我看来，想要吃到最鲜美的羊肉，有两个关键因素需要注意：
1、羊肉应该新鲜烹制。一般来说，刚宰了的羊肉味道是比较好，但由于新鲜羊肉保存不当容易变质，所以我们必须要找到一家信誉良好的商铺购买。
2、厨师对食材的处理方法至关重要。同样的原料，不同的厨师处理会有不同的风味出来。好的厨师懂得怎样让食材的价值最大化，让你吃到的羊肉肉质更鲜嫩，不塞牙，也不腻歪。
最后提醒一句，现在市场上有很多用防腐剂等添加剂来腌制羊肉的现象，所以大家在购买羊肉的时候一定要仔细观察，千万不要买到过期或者腐败变质的羊肉哦！