鱼肉丸焖什么好吃？
新鲜的鱼肉用刀刮成鱼片，用清水反复冲洗干净后，放在盆里，加入料酒、盐、姜、葱腌制20分钟。 做鱼肉丸最重要的两个步骤是去腥和成团，只要把这两个问题解决了，其他都简单了。
我平时比较喜欢用青鱼或者草鱼来做鱼肉丸，先把处理干净的鱼清洗干净，在鱼尾处下刀，去掉鱼鳞。然后沿脊背把鱼肉剔下来，剔除鱼骨和鱼刺（这一步可以请卖家帮忙处理）。
鱼肉剁成鱼肉泥之后，加入适量清水、葱姜水，开始用力搅拌，直到感觉到有粘性，并且用水浸泡过的姜片全部没入鱼肉中，捞出来沥干。 接下来就是揉团了。取一把淀粉，加一点点清水调成糊状，慢慢倒入鱼肉中，一边倒一边用筷子快速搅拌，等到感觉揉不动的时候，就用手搓成条状。 最后，把鱼肉条放到锅中，大火蒸15分钟左右即可。 做好的鱼肉丸可以直接吃，也可以用来煮汤、炒菜。我最喜欢用肉末豆腐来做配菜，香嫩爽滑的豆腐吸足了鱼肉的香，搭配米饭一起吃别提有多美了！