怎么炒红菜心好吃？
2. 红菜薹用清水冲洗干净，然后沥干水分备用。 3. 炒锅烧热后倒入油，待油温升高后放入葱姜爆香。然后倒入红菜薹大火翻炒片刻。 4. 当锅中汤汁开始变少时，加入适量的盐和白糖继续翻炒均匀，然后盖上锅盖，煮10分钟左右至红菜薹熟透。 5. 最后打开锅盖，撒上少许鸡精搅拌均匀即可出锅装盘了。
红菜薹的营养价值 1、清热降火 中医认为，红菜薹性凉味甘，有清热降火的功效。对于肝火旺盛引起的口苦口臭、口腔溃疡等有不错的疗效。另外，现在正值冬季，人们很容易“上火”，这时多吃点红菜薹可以有效改善这个情况。
2、补铁补血 女性每个月都会失血，身体中会缺少一定的铁元素，多吃含铁高的食物很有必要。而红菜薹中铁元素的含量非常高，是补铁补血的佳品。红菜薹中的胡萝卜素可以帮助人体吸收铁元素，进而起到补充血液、预防缺铁性贫血的效果。胡萝卜素还是一种抗氧化物质，可以清除体内多余的自由基，有抗衰老的作用。 所以，贫血、虚弱、容易感冒的人可以适当多吃点红菜薹。但要注意，由于胡萝卜素属于脂溶性维生素，最好和肉一起炒食或者食用植物油，这样才不会浪费营养。
3、提高免疫力 红菜薹中含有较丰富的蛋白质、微量元素以及胡萝卜素等，这些都可以帮助我们增强机体免疫力，从而更好地抵抗病毒的入侵。特别是现在疫情尚未结束，大家更应该多吃一些富含维生素和矿物质的食物，这样可以提高身体的抗病毒能力。