黄油味蛋糕好吃吗？
谢邀，黄油味的蛋糕…… 首先明确一点：真正的黄油蛋糕，黄油需要打发到冒尖。这个过程会使得一部分黄油中的脂肪分离出来，形成含油量更高的乳膏状物质（这是做黄油蛋糕的关键步骤和风味来源）。 如果没有打到这个程度就直接用了——比如用来拌酸奶或者做冰淇淋，虽然口感会有影响但并不明显；但如果做饼干或者蛋糕，那口味简直天差地别！打发的黄油会变得丝滑轻盈，充满油脂的香气却不腻人，入口即化，那种感觉啊……你懂的。
当然啦，如果你不想浪费打发了黄油的盆子，可以用来拌酸奶或做沙拉酱也是不错的。 关于黄油风味的蛋糕，比较有名的比如瑞士卷、班戟皮（蛋皮）、奶油泡芙等等，但这些都不属于真正意义上的“黄油蛋糕”（因为不用面粉）。
如果你想自己搞点新鲜玩意儿，可以试试在蛋黄糊里加黄油，然后油炸或烘焙。我个人感觉用油炸的方法更好吃一些～ 嗯，差不多就是这么个样子~