哪个胡椒粉好吃？
这个我可有发言权！ 之前去意大利学习美食，其中有一堂课就是教做pancetta（培根）的。老师给我们分好工，有的同学负责切猪肉，有的负责腌制，有的负责风干。切猪肉的同学里面有几个特别熟练的，切好的猪肉很漂亮，厚薄均匀，长短一致。我们几个看着特别羡慕，于是请教老师，老师告诉我们，要掌握一个技巧，在切的时候，一只手压住猪肉，另一只手斩剁，这样就会比较好看了。
我们按照这个方法去做，果然成绩显著，得到老师的表扬，心里面美滋滋的，觉得自己的技艺终于得到了认可。 这堂课除了学会如何做培根以外，还学会了如何打磨胡椒粒，以及研磨胡椒粒的方法。 回到酒店以后，我们几个人商量了一下，准备用自己的方法制作一款特色菜品“黑椒牛柳”。食材用的是牛肉里脊，搭配黑胡椒、大蒜、酱油和淀粉腌制入味，然后过油炒制而成。由于我们自己不会磨胡椒，而且时间也比较紧迫，就花了点钱雇了一个当地的小哥帮忙把胡椒磨成粉。
虽然我们做的步骤都对了，但是总感觉味道不够对，有点遗憾。后来我们请教老师，老师说，你们是不是忘了放黑胡椒粉啊？我们恍然大悟，连忙让小哥再帮忙弄一点过来，最后总算满意了。 我们自己做的“黑椒牛柳” 这是我在欧洲学习的传统做法，现在回想起来，味道确实不错哈~