好汤怎么烧好吃？
“怎样烧得好喝”这个问题太宽泛了，我姑且理解为 “怎样烧得好喝又营养” 吧(毕竟要是只谈好喝不谈营养未免太片面的)。 在回答这个问题之前，我想先分享一下自己做的汤品和其中用到的原料(食材)，这样大家在阅读的时候也可以更直观地体会到我的做法以及“怎样将一碗汤喝出营养来”~
我通常用的汤锅很小，所以每次做汤都会严格控制材料，确保在有限的空间里，让每种材料的浓度都达到饱和状态；如果一次喝不掉，就盛入小碗里放到冰箱冷冻室里冻起来，第二天拿出来加热一下就能喝到香喷喷的汤啦！ 我自己做的汤品有鸡汤、排骨汤、鹅汤、猪蹄汤、豆浆、酸奶等，经常换着花样做些汤品来喝，不过最常喝的还是鸡汤。
我用的是乌骨鸡，搭配党参、山药、胡萝卜一起炖的，出锅撒适量盐调味。 除了蔬菜之外，大家还可以适当添加一些粗粮哦~比如我这里就有燕麦、薏米和芡实呢！ 用破壁机打成糊状后，可以加水煮熟，也能做成快手甜品呢！
以上就是我常用的方法，接下来给大家谈谈如何 “怎样烧得好喝又营养” 首先就是选择合适的食物作为原料，制作汤品时，应尽量选用新鲜食材，如果是肉类，需要保证肉质鲜嫩；如果是不容易熟烂的材料，可以先浸泡或者焯水处理，以去除腥味，减少炖煮时间，避免过于软烂影响口感。其次要控制好火力和时间，大火烧开，小火慢炖，既能保证原料成熟、香气溢出，又能节省能源，防止汤汁过于沸腾而流失。 最后，在汤快煲好的时候加入少许食盐或白糖调味，既可以提鲜又可以中和菜肴中的酸味。 另外，在制作汤品的过程中，除了水之外，尽量少加调味料，以防滋味过重而抢了食材本来的鲜味。