猪肉如何切才好吃？
对于会切肉的人来说，只要刀快、肉薄、下刀稳，随便哪块的肉都很容易切得好吃又好看；反之，就会很难看而且不好吃。 今天我就来分享几个简单快手的小技巧！
1. 买回来的肉片，先冷冻一下更好切哦~ 2. 如果切片时肉片太厚，不容易切，可以先用刀背轻轻捶打一下。
3. 用刀斜着划拉，比直着剁更省力（也可以让肉质变得更嫩）~ 4. 想要切得很薄，刀要竖着同时用力按压，这样切出来的肉丝才会很均匀。
5. 想让口感更有层次，可以交替换着位置切（比如这一刀下来，不挪刀，从下一刀开始的位置继续切下去，就像这样→_→）~~ 6. 想要切出好看的菱形块，就要记住“四面压光”这个口诀了——即四周边缘要切掉，露出表面白色脂肪的部分要刮干净。
7. 除了上面的方法，还有一些小技巧也能让切肉变得更加容易！ 我比较喜欢用不锈钢锅蒸饭的时候，把切好的肉放进去一起蒸，利用蒸汽来解决肉的厚度问题。（当然也可以用高压锅啊，我是因为不喜欢用高压锅所以才这么做的啦~）
好啦～掌握了这些方法之后，就可以尽情地发挥想象，做出各种美味佳肴啦！比如说：粉蒸肉、酥炸排骨、红烧肉、糖醋里脊…… 看到这里，有没有觉得这个方法炒鸡实用呢！赶紧分享给朋友试试吧~(๑•̀ㅂ•́)