洋白菜怎么凉拌好吃？
要买的洋白菜是包菜而不是大头菜（包菜在南方也叫大头菜） 因为我是北方人 所以在我们的餐桌上出现的更多的是包菜 但是我是在广东这边上学的 所以经常会吃到大头菜 我们这里的大头菜是有自己独特的做法的 把整颗大头菜放入清水中浸泡两个小时左右 然后取出清洗一下表面 把蒜切成沫状 红辣椒切成小丁 在锅中倒入适量植物油烧热后爆香蒜末和辣椒 然后再把清洗晾干的大头菜放入锅中进行翻炒 适当加点醋和酱油调味 还可以加少许糖提鲜 关火后再撒点葱花 香喷喷的大头菜就可以出锅了
但是我推荐的还是包菜的做法 包菜的做法其实也是比较简单的 清洗干净的包菜直接投入开水锅内焯透捞出过凉 然后用手撕成小块 加上适量食盐、生抽、白醋、白糖和香油搅拌均匀 这样一盘酸酸辣辣脆脆嫩嫩的腌包菜就做好了！