羊葱怎么炒好吃？
羊葱，顾名思义就是加入了葱花和香菜的羊肉菜。在新疆吃馕、抓饭或烤包子的时候，经常能看见上面盖着一两撮香菜或者一小把葱花，吃的时候拌匀了一起吃。 用羊葱做馅儿做汤都可以，今天做一道简单的羊葱蘸酱。 【准备材料】
面粉200g/水130克左右（根据面团的软硬度调整水量） / 羊肉500g / 香葱/香菜适量
【开始制作】
1. 羊肉剁碎。
2. 香菜和香葱分别洗净切碎。
3. 把羊肉、香葱和香菜放在一起。
4. 加入一勺生抽、一勺老抽、少许食盐拌匀后，腌制一会。
5. 面粉中加入适量的水和盐，和成软硬适中的面团。
6. 盖上湿布或是保鲜膜，静置半小时左右。
7. 将面团擀成厚度大约为0.5cm的长方形面片，切成宽约2-3cm的条状。
8. 取一条面条，卷起呈圆柱形。
9. 把圆柱形的面条两头捏紧，防止馅料散开。
10. 用刀背轻轻压住柱形面条的两头，轻轻挤压出凹陷，然后双手捏住两端，反方向拧动挤压出面团内的空气。
11. 用筷子夹住一端，轻轻拉长，直到粗细均匀的模样就可以啦~
12. 中火加热平底锅，放入饼胚，煎制金黄酥脆即可翻面继续煎制另一面。
13. 调一碗蘸汁：蒜泥+辣根+酱油+香醋+食盐调成酱汁备用。
14. 煎好的羊葱饼直接蘸食即可。