凉拌西芹怎么做好吃？
凉拌西芹
【材料】
鲜西芹、胡萝卜各200克，葱丝10克，精盐3小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙。
做法
1.将西芹洗净切段；胡萝卜去皮洗净后切薄片。
2.锅内放水烧开后放入西芹和胡萝卜焯至断生，捞出后放入冷水中浸凉，然后控去水分备用。
3.西芹和胡萝卜放入碗中，加入精盐和白糖搅拌均匀腌制半小时左右，待西芹和胡萝卜腌出水分后再用清水冲洗一下，捞出沥水待用。
4.食用时放上味精和葱丝拌匀即可。 凉拌西芹的烹饪技巧
1.西芹焯水的时间不宜过长，否则会影响其脆嫩的口感；
2.在腌西芹和胡萝卜的时候加少许精盐可以使西芹和胡萝卜更入味儿。 如果您觉得凉拌西芹的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！