大骨头怎么闷好吃？
我我我！一定要好好回答这个问题！ 先摆上答案，大骨头最简单易做，又最好吃的做法就是酱焖。 原料非常简单——猪筒骨（最好是刚刚砍成的）、豆瓣酱、辣椒、香料（八角、桂皮、香叶）、葱姜蒜。
第一步：炒糖色。用油把糖放进去慢慢融化，直到变成焦黄色，这个过程要不断搅拌，避免烧糊。 第二步：下骨头，快速爆香。把骨头放下去，同时加入料酒、酱油、辣椒和所有的香料。迅速煸炒，让骨头上色，并且有扑鼻的香气传来。 第三步：加开水。这时一定要加开水，热水或者冷水都会导致最后成品的味道变差。开锅后转小火，慢慢炖。
第四步：加盐和味精。大约2小时后，打开锅盖，你会看到汤已经变成了漂亮的亮橙色，并且香气四溢。这时可以适量加入盐和味精调一下味道，不要太咸哦～ 大功告成啦～盛盘后可撒上葱花和香菜点缀一下噢～
这样做出来的肉超级入味，连骨头带肉一起吃简直就是人间美味啊～吃完骨头还可以再喝一口热汤，真真美滋滋～